Ανάρπαστοι οι αρουραίοι στο Βιετνάμ

Η νέα αγαπημένη λιχουδιά στο Βιετνάμ είναι οι αρουραίοι.

Όχι όμως οι αρουραίοι της πόλης αλλά οι εισαγόμενοι αρουραίοι ελεύθερης βοσκής από την Καμπότζη.

Πρόκειται για τα τρωκτικά που μεγαλώνουν ελεύθερα στις ριζοκαλλιέργειες και σύμφωνα με τους καλλιεργητές στην Καμπότζη τρώνε μόνο ρίζες και και το στέλεχος του ρυζιού.

“Ο κόσμος έρχεται από μακριά για να αγοράσει αρουραίους. Προτιμούν τους παχουλούς” λέει ένας βιετναμέζος πωλητής στο BBC.

“Το συκώτι και ο μηρός του αρουραίου είναι πολύ νόστιμα” συμπληρώνει ο γιος ενός εμπόρου αρουραίων.

Όπως υποστηρίζουν το κρέας τους έχει την ίδια γεύση με το χοιρινό και έχουν ανακαλύψει πολλούς τρόπους να το μαγειρεύουν.

Κυρίως το προτιμούν ψητό, αλλά είναι εξίσου νόστιμο και σε σούπα ή πατέ υποστηρίζουν οι Βιετναμέζοι.

Οι κάτοικοι της Καμπότζης δεν τρώνε πολύ συχνά αρουραίο και έτσι βρήκαν το εμπόριο προς την γειτονική χώρα για να κερδίσουν περισσότερα χρήματα, αφού πωλούν το κρέας τους για 2,5 δολάρια το κιλό.

Σύμφωνα με το ρεπορτάζ του BBC ένας μόνο έμπορος εξάγει κάθε πρωί ως και δύο τόνους κρέας αρουραίου στο Βιετνάμ.